La Ferme biologique

La ferme biologique couvre une superficie de 18 hectares dont quatre en forêt. Les terres agricoles sont principalement utilisées pour la culture des olives de la variété "Grossale", présente exclusivement dans cette petite région des communes de Torraca, Tortorella et Caselle in Pittari. Les autres variétés cultivées proviennent du Cilento et du centre de l'Italie. Une partie du terrain est cultivée en verger et potager, et une autre partie est divisée en grands enclos pour le pâturage.

Nos produits

Huile d'Olive Extra Vierge

L'huile d'olive extra vierge "San Martino" de la variété "Grossale" a une couleur jaune or brillante ; à la dégustation, elle présente un goût fruité moyen avec une saveur délicate, et la culture biologique en met en valeur les caractéristiques. Les olives des autres variétés cultivées sont broyées ensemble pour produire un extra-vierge que nous appelons "Millefiori", au goût fruité plus intense, avec de légères notes d'herbes et de légumes, très agréable au palais.

Potager et Basse-cour

Produits frais directement du potager : fruits, légumes, légumes et herbes aromatiques. Œufs frais.